Destino di Listeria innocua durante il processo di produzione di provolone stagionato 60 giorni
Cosciani_Cunico° E, Dalzini° E, Monastero° P, Merigo° D, Daminelli° P, Losio° MN
Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) (30. : Webinar live : 16-17 e 23-24 Settembre 2021)
Ital J Food Safety . – Vol. 10 s1 (2021) . – p 27 (P12)
ultimo accesso 13/10/2021 https://doi.org/10.4081/ijfs.2021.10133
Nr. Estr. 8753
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