Sviluppo e dimostrazione di metodologie di rilevazione e controllo per garantire tracciabilità e rintracciabilità nella filiera lattiero casearia dalla fase della produzione primaria fino al consumatore.
Standardizzazione di metodi di prova per l’isolamento e la caratterizzazione di Escherichia coli enterotossici ed enteropatogeni da animali con e senza sintomatologia enterica
Messa a punto e validazione di metodi di analisi per la ricerca di residui di antibiotici amminoglicosidici in tessuti animali e alimenti di origine animale
Responsabile scientifico: Scortichini Dr. Giampiero