Applicazione di nuove metodiche per l’identificazione dei pericoli microbiologici, chimici e fisici relativi al consumo di carni avicole e suine separate meccanicamente
Paratubercolosi bovina: valutazione dell’impatto economico e dei parametri di benessere in allevamenti infetti
30.7.2015: il Ministero autorizza la variazione del piano esecutivo (viene eliminata l’uo afferente all’Università Cattolica di Piacenza)
Consumo di salami e Ocratossina A: rischio per il consumatore? Monitoraggio della presenza di OTA e funghi ocratossinogeni in salami prodotti nel Nord Italia
Sviluppo e sperimentazione in campo di un modello integrato per la sorveglianza delle Malattie Trasmesse da Alimenti (MTA) e per la conduzione di indagini epidemiologiche in focolai di tossinfezione