Strategie diagnostiche e di controllo delle patologie respiratorie del suino con particolare riferimento al virus influenzale e al ruolo epidemiologico che tale specie può avere nei confronti di virus influenzali aviari. Allestimento di protocolli
Studio e sperimentazione sulla “durabilità” di prodotti alimentari tipici e tradizionali confezionati sotto vuoto ed in atmosfera modificata per l’adeguata definizione della shelf life
Sistemi di sorveglianza e metodi analitici innovativi per la rilevazione di contaminanti chimici, biotossicologici e parassitari in prodotti ittici marini e dulciacquicoli
Biotecnologie applicate alla sicurezza alimentare: valutazione dei prodotti e modifica dei processi fino alla produzione di cibi con elevato standard di sicurezza
Rilevamento di S. Aureus nel latte di massa quale indicatore rapido dello stato sanitario degli allevamenti di bovine da latte per il miglioramento quantitativo delle produzioni e la sicurezza alimentare in prodotti tipici al latte crudo