Strategie diagnostiche e di controllo delle patologie respiratorie del suino con particolare riferimento al virus influenzale e al ruolo epidemiologico che tale specie può avere nei confronti di virus influenzali aviari. Allestimento di protocolli
Studio e sperimentazione sulla “durabilità” di prodotti alimentari tipici e tradizionali confezionati sotto vuoto ed in atmosfera modificata per l’adeguata definizione della shelf life
Sistemi di sorveglianza e metodi analitici innovativi per la rilevazione di contaminanti chimici, biotossicologici e parassitari in prodotti ittici marini e dulciacquicoli
Biotecnologie applicate alla sicurezza alimentare: valutazione dei prodotti e modifica dei processi fino alla produzione di cibi con elevato standard di sicurezza